Smagfulde, sprøde pandekager fyldt med shiitake og fermenteret kimchi. En nem ret, der fungerer godt som forret eller en let frokost. Helt klart en af mine favoritsnacks til middagsbordet!
Fremgangsmåde:
Lav dejen: I en skål piskes hvedemel, æg og vand sammen, indtil dejen er glat uden klumper.
Tilsæt fyldet: Vend finthakkede shiitake svampe og drænet, finthakket kimchi i dejen. Rør godt rundt, så fyldet fordeles jævnt.
Steg pandekagerne: Varm olie på en pande ved middel varme. Hæld små portioner af dejen på panden, og steg pandekagerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldne.
Lav dip: Bland sojasauce, riseddike og sesamolie i en skål til en hurtig og velsmagende dip.
Servering: Server pandekagerne varme sammen med dipsaucen.
