Lion's Mane Juleflæsk

En vegetarisk version af klassisk juleflæsk, hvor Lion's Mane svampe paneres og steges sprøde. Perfekt til julefrokosten med rugbrød og rødkål.

Fremgangsmåde:

Forbered paneringen: I én skål blandes mel, salt, peber og røget paprika. I den anden hældes plantemælken, og i den tredje skål rasp.
Panér svampene: Vend hver skive Lion's Mane svamp i mel, derefter i plantemælk og til sidst i rasp.
Steg svampene: Varm smør eller olie på en pande ved middel varme. Steg de panerede svampe i 3-4 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldne.
Servering: Server som juleflæsk på rugbrød med rødkål og syltede rødbeder.

‍

Kategori :

Aften

Samlet tid :

25 minutter

Næring :

250-300 kcal

Personer :

200 g Lion's Mane svampe, skåret i tykke skiver

1 dl hvedemel

1 dl plantemælk (fx havre- eller sojamælk)

1 dl rasp

1 tsk røget paprika

1/2 tsk salt

1/4 tsk peber

2 spsk smør eller olie til stegning

Stegepande

3 skåle til panering

‍

Kalorier: 250-300 kcal

Protein: 5 g

Fedt: 10 g

Kulhydrater: 24 g

Fiber: 3 g

‍