Maitake-Tærte med Timian og Hvidløg

1. Forbered tærtebunden:

• Forvarm ovnen til 180°C. Rul butterdejen ud, og læg den i en smurt tærteform. Prik bunden med en gaffel og pensl med lidt sammenpisket æg. Forbag bunden i 10 minutter, indtil den er let gylden.
‍

2. Steg maitake-svampene:

• I en stegepande, smelt smørret ved medium varme. Tilsæt de revne maitake-svampe, hvidløg og timian. Steg, indtil svampene er gyldne og har afgivet det meste af deres væske, ca. 5-7 minutter. Krydr derefter med salt og peber.
‍

3. Lav æggeblandingen:

• I en skål, pisk æggene sammen med fløde, revet ost, lidt muskatnød, salt og peber. Tilsæt de stegte svampe til æggeblandingen, og rør godt rundt.
‍

4. Fyld tærten:

• Hæld svampe- og æggeblandingen i den forbagte tærtebund. Fordel fyldet jævnt og bag tærten i 30-35 minutter, eller indtil æggeblandingen er stivnet, og toppen er let gylden.
‍

5. Servering:

• Lad tærten hvile i et par minutter, før du skærer den ud. Server den med en frisk grøn salat og eventuelt en hjemmelavet vinaigrette, mums!

‍

Tip:

Hvis du vil gøre tærten ekstra lækker, kan du tilsætte lidt revet parmesan til æggeblandingen eller drysse lidt på toppen. Du kan altså også sagtens lave denne ret med andre svampe som shiitake eller østershatte, hvis du ikke har maitake ved hånden.
‍

Denne tærte er super let at lave og passer perfekt til både hverdag og weekendhygge!

‍