En fyldig og smagfuld vegetarisk bolognese lavet med svampe og enkle ingredienser. Perfekt til en kødfri aften.
Fremgangsmåde:
Kog pastaen: Sæt en gryde med saltet vand over til kogning. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.
Sautér grøntsagerne: Opvarm olivenolie i en stor pande eller gryde. Tilsæt finthakket løg og hvidløg, og sautér ved middel varme, indtil de er bløde og gyldne, cirka 5 minutter.
Tilføj svampe og gulerødder: Tilsæt revne gulerødder og finthakkede svampe, og steg videre i 5-7 minutter, indtil svampene afgiver væske og bliver gyldne.
Lav saucen: Tilsæt tomatpuré og rør det ud i grøntsagerne. Hæld hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden, og tilsæt oregano og basilikum. Lad det hele simre i 15-20 minutter, indtil saucen tykner.
Smag til: Smag til med salt og peber, og justér krydderierne efter behov.
Servering: Fordel den kogte spaghetti på tallerkener, og top med den smagfulde bolognese. Drys med friskrevet parmesan og nyd en lækker vegetarisk bolognese.
Kategori :
Aften
Samlet tid :
45 minutter
Næring :
400-500 kcal
Personer :
4
Ingredienser
300 g svampe (Lion's Mane eller Shiitake), finthakket
